مقاله فر طبقه ای نان فانتزی

فر طبقه ای نان فانتزی یا فر 1600 یا فر بخار پز حرارت غیر مستقیم نان فانتزی بهترین فر تولید انواع نان های فانتزی مانند نان باگت، نان بربری و … را به بهترین شکل با کمترین موارد مصرف منابعی مانند حامل های انرژی و آب تولید نمود.

فر طبقه ای نان فانتزی

فر طبقه ای فقط و فقط برای ماشین سازی لک، فر طبقه ای فانتزی

مشخصات فنی فر 1600 یا فر بخار پز حرارت غیر مستقیم نان فانتزی

این دستگاه فربخار پز به نام های فر طبقه ای یا همان فر 1600در بین تولیدکنندگان و نانوایان مرسوم و معروف می باشد .

مقاله فر طبقه ای نان فانتزی دستگاهي که بصورت حرارت 100% غيرمستقيم قابليت پخت انواع نان هاي فانتزی حجيم و نيمه حجيم، انواع کيک ،نان تست و برخي از انواع شيريني ها را دارا می باشد. اين فر داراي 4 طبقه است ، که در هر طبقه سيستم ارسال بخار بصورت جداگانه تعبیه شده است.

سيستم حرارتي : در این دستگاه فر فانتزی حرارت به صورت غير مستقيم در طبقات گردش دارد و محصولات غذایی درون کابين پخت ، با وزش هواي داغ که توسط يک دستگاه فن سیرکوله انجام مي گيرد پخته مي شوند، که علاوه بر بهره وری بالا ، مصرف سوخت بسیار ناچیزی دارد.

ماشین سازی لک

سيستم برقي دستگاه فر طبقه ای :

در فر طبقه ای نان فانتزی ،سيستم کنترل الکتريکي دستگاه هاي توليد شده به دو صورت قابل ارائه به مشتري مي باشد.

1-کنترل اتوماتيک :

در اين مدل فر طبقه ای ، کنترل کليه عمليات سيستم هاي الکترونیکي بوسيله برد کامپیوتری دستگاه PLC نصب شده در تابلو انجام می گیرد و کاربر می تواند با لمس صفحه کليد تنظيمات مربوطه از جمله تغییر سرعت موتور، دما، زمان روشن و خاموش شدن دستگاه و تايمر زمان پخت را انجام دهد و يا برنامه هاي از قبل ذخیره شده را انتخاب نمايد. در اين تابلوها کليه عملیات انجام شده و فعاليت دستگاه قابل ذخيره سازي می باشد وهمچنین امکان کنترل و تنظيم دستگاه از طريق سيستم سرور امکان پذير مي باشد.