نان سالم چیست؟
داشتن مجموعه نان فانتزی برای تولید نان سالم یکی از راهکارهای ایجاد درآمد می باشد . از دیرباز نان به عنوان قوت در سفره ما ایرانی ها بوده و هست و با ماشینی شدن و گسترش غذاهای آماده تولید نان از تنور های زمینی و … رو به دستگاههای تولید نان اتوماتیک پیشرفت های چشم گیری داشته است. نان فانتزی یا نان های حجیم جایگاه ویژه ای در بین جوامع بشری پیدا کرده است.
حالا سوال اینجاست که برای راه اندازی کسب و کار نانوایی از نوع فانتزی چطور و از کجا باید شروع کرد ما در این مقاله از ابتدا توضیحات لازم برای افتتاح و راه اندازی نانوایی فانتزی را بررسی کرده ام و شما با خواندین این مقاله به راحتی می توانید وارد صنعت تولید نان های فانتزی شوید.
لطفا از مشاورین و متخصصین ماشین سازی لک در مورد راه اندازی نانوایی فانتزی و خرید دستگاههای تولید نان فانتزی، نصب و راه اندازی از طریق لینک زیر مشاوره رایگان بگیرید.
ویژگی های نان سالم
گندم یکی از غنی ترین و کامل ترین غلات در طبیعت است که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز ما انسانهاست.
حائز اهمیت ترین مورد قابل بررسی نان سالم مغذی بودن نان است.
در این مقاله قصد داریم در مورد برخی از مهمترین پارامترهای که نان سالم را از بقیه نان ها متمایز می کند را بررسی کنیم.
نان‌ها به دو بخش تقسیم می‌شوند:
نان گندم (نان سفید)
این نان جزء پرکالری‌ترین نان ها محصوب می شود. بخش های زیادی از این نا را کربوهیدرات تشکیل میدهند و بلافاصله بعد از مصرف باعث بالا رفتن قند خون می‌شود. این نان برای اشخاصی که مشکل چاقی و یا بیماری زمینه‌ای دیابت دارد زیان آور است و بهتر است نان سبوس‌دار به جای آن استفاده شود.
نان سبوس‌دار (نان قهوه‌ای)
نان پخته شده از آرد سبوس دار در بردارنده سبوس است. سبوس با به وجود آوردن حس سیری سبب استفاده وعده‌های غذایی کمتری می‌شود. از سمتی هم فیبری که در این نان وجود دارد سبب به بهتر شدن کارکرد و برطرف شدن مشکلات گوارشی می‌شود.
سبوس نان که حاوی ویتامین‌های گروه B است سبب تنظیم قند خون، کلسترول و چربی می‌شود و مطلوب‌ترین نان برای تمامی افراد، به خصوص افراد دارای اضافه‌وزن و دیابتی‌ها است. استفاده نان سبوس‌دار از جذب سریع قند و چربی در خون پیشگیری می‌کند.
محصولات تولید شده در ماشین سازی لک
نان های صنعتی بهتر از سنتی‌ها
نان سالم چیست؟
نان‌های صنعتی که در کارگاه‌ها و کارخانه‌های بهداشتی تولید نان طبخ می‌شوند، از بهترین و سالم‌ترین نان‌ها هستند چرا که به شیوه‌ای بهداشتی تهیه می‌شوند و دخالت نیروی انسانی در آنها کمتر است.
با این حال، با وجود اینکه سال‌هاست در کشور ما طبخ می‌شوند اما نتوانسته‌اند در سفره ایرانی جایگاهی دائمی پیدا کنند.
در واقع نان‌های سنتی خوشمزه خودمان آنقدر طرفدار دارند که حذف آنها کار ساده‌ای نیست.
نکاتی درباره نان خوب ؛ سالم ترین نان
نان سالم ویژگی‌هایی دارد که نبود هر کدام از آنها می‌تواند کیفیت و ارزش غذایی نان را زیر سؤال ببرد.
۱- نان سالم کاملا پخته و برشته است اما سطح آن نباید نشانه‌ای از سوختگی داشته باشد.
۲- در فرایند تخمیر، نباید از جوش‌شیرین استفاده شود. جوش شیرین یکی از عوامل کاهش جذب ریزمغذی‌های نان است.
۳- یک نان خوب، بافت نرم و یکنواختی دارد، به راحتی بریده می‌شود و زود بیات نمی‌شود.
۴- اگر نان صنعتی بسته‌بندی شده می‌خرید، به برچسب ارزش غذایی آن نگاه کنید که نان‌ها با قند کم و ترجیحا بدون قند و نسبت کربوهیدرات به فیبر حداقل ۱۰به یک باشد.
