فر طبقه ای فانتزی دارای مشخصات فنی با نام های فر 1600 یا فر بخار پز حرارت غیر مستقیم نان فانتزی
فر طبقه ای فانتزی این دستگاه فر بخار پز به نام های فر طبقه ای یا همان فر 1600در بین تولیدکنندگان و نانوایان مرسوم و معروف می باشد .
استقبال خوب نانوایان حرفه ای در سراسر دنیا از فر های ساخت این شرکت ما را بر آن داشت تا با استفاده از تکنولوژی پیشرفته مبادرت به بهینه سازی فر های طبقه ای بر اساس نیاز مشتریان با ویژگی های ذیل نماییم:
دستگاهي که بصورت حرارت 100% غيرمستقيم قابليت پخت انواع نان هاي فانتزی حجيم و نيمه حجيم، انواع کيک ،نان تست و برخي از انواع شيريني ها را دارا می باشد. اين فر داراي 4 طبقه است ، که در هر طبقه سيستم ارسال بخار بصورت جداگانه تعبیه شده است.
سيستم حرارتي : در این دستگاه فر فانتزی حرارت به صورت غير مستقيم در طبقات گردش دارد و محصولات غذایی درون کابين پخت ، با وزش هواي داغ که توسط يک دستگاه فن سیرکوله انجام مي گيرد پخته مي شوند، که علاوه بر بهره وری بالا ، مصرف سوخت بسیار ناچیزی دارد.
سيستم برقی دستگاه فر طبقه ای : در فر طبقه ای ،سيستم کنترل الکتريکي دستگاه هاي توليد شده به دو صورت قابل ارائه به مشتري مي باشد.
- کنترل اتوماتيک : در اين مدل فر طبقه ای ، کنترل کليه عمليات سيستم هاي الکترونیکي بوسيله برد کامپیوتری دستگاه PLC نصب شده در تابلو انجام می گیرد و کاربر می تواند با لمس صفحه کليد تنظيمات مربوطه از جمله تغییر سرعت موتور، دما، زمان روشن و خاموش شدن دستگاه و تايمر زمان پخت را انجام دهد و يا برنامه هاي از قبل ذخیره شده را انتخاب نمايد. در اين تابلوها کليه عملیات انجام شده و فعاليت دستگاه قابل ذخيره سازي می باشد وهمچنین امکان کنترل و تنظيم دستگاه از طريق سيستم سرور امکان پذير مي باشد.
- کنترل مکانيکی: در اين نوع کنترل, حرارت به وسيله یک ترموستات تنظيم مي شود و کليدهاي کنترل در اختيار کاربر مي باشد.
ازخصوصیات منحصر به فرد دستگاه فر طبقه ای نان فانتزی :
- برای گرم کردن این نوع فر طبقه ای انرژی بسیار کمی مصرف می شود.
- گذاشتن خمیر آماده پخت و برداشت نان و تمیز کردن طبقات فر 1600 بسیارآسان و سریع می باشد.
- استفاده از حداقل فضای مورد نیاز
- به حداقل رسیدن هدر رفت دما با عایق کاری بسیارمناسب
